上海冷鏈物流是保證易腐爛物品運輸時質(zhì)量、新鮮度和安全性的重要手段，大大保障過程控制中的溫度、濕度等條件，提供顯著的冷鏈環(huán)境，減少生鮮食品因化學、生物、物理變化引起的降解，減少誘因。那么上海冷鏈物流在目前正往哪些方向發(fā)展呢？接下來由小編來講解一下吧，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

1、冷鏈物流是冷鏈物流體系的重要組成部分

冷鏈物流系統(tǒng)是以制冷技術和制冷技術為基礎的低溫、低冷物流系統(tǒng)，包括冷藏、冷鏈運輸、冷鏈配送和冷藏銷售。目前，上海冷鏈物流設備在數(shù)量和質(zhì)量上均不及地面冷藏設施。特別是在冷鏈運輸期間，產(chǎn)品很容易暴露在高溫下。

2、冷鏈物流可實現(xiàn)易腐貨物的時空移位，調(diào)節(jié)市場需求

易腐貨物的原材料在我國產(chǎn)區(qū)分布廣泛，根據(jù)不同的自然地理環(huán)境，運輸流程非常復雜。即易腐食品生產(chǎn)原料的產(chǎn)區(qū)格局和季節(jié)變化，加速了農(nóng)產(chǎn)品進入規(guī)模化生產(chǎn)和規(guī)模化流通的進程。區(qū)域生產(chǎn)規(guī)模和品種結(jié)構趨于優(yōu)化，促進經(jīng)濟增長，并更好地滿足人民群眾生活需要。

3、冷鏈運輸可以減少易腐貨物物流中的損失，節(jié)約糧食資源

易腐爛物品可能會在整個供應鏈的各個環(huán)節(jié)丟失，這種情況主要是冷鏈物流操作不當，主要導致產(chǎn)品質(zhì)量差、重量減輕。以果蔬為例，貯藏運輸過程中的損失體現(xiàn)在三個方面，分別是微生物活動引起的腐爛引起的一定量的損失、蒸發(fā)失水引起的失重以及因生理活動自我消耗而引起的營養(yǎng)和風味變化引起的商品品質(zhì)損失。

以上三點是有關上海冷鏈物流的三個發(fā)展方向的全部內(nèi)容，如果您還有疑問，可在我們的網(wǎng)站上進行咨詢，感謝您的理解與支持！